Marocká polévka Harira

Ingredience
400 g předního hovězího (nebo jehněčího) masa
2 střední cibule
3 stroužky česneku
2 střední mrkve
1 řapík řapíkatého celeru
1 menší červená kapie
4 lžíce oleje na smažení
250 g rajčat
250 – 300 g nakládané cizrny1,5 litru vývaru (hovězí, zeleninový)1 vrchovatá lžička směsi koření Harísa½ lžičky mleté skořice
1 lžička kurkumy
2 bobkové listy
1 lžička cukru
½ lžičky čerstvě namletého pepře
hrst čerstvé nasekané petrželky
hrst čerstvého nasekaného koriandru
2 hrsti domácích nudlí (v Maroku běžně lámali špagety)