Grilované chlebíčky s kachním masem

Ingredience
150g pečeného kachního masa
3 lžíce kachního výpeku
čerstvá listová petržel
mořská sůl v mlýnku
černý pepř v mlýnku
3 červené cibule
olivový olej
3 lžíce třtinového cukru
1 pomeranč
100ml vinného octa Acentino
6 krajíců chleba (dřevorubeckého)
1 stroužek česneku
hrst rukoly