Krakonošův mazanec

Suroviny:
500g polohrubé mouky trošku soli
80g moučkového cukru citronová kůra
3 žloutky
100g rozpuštěného másla
50g mandlí
80g rozinek namočených rum
300ml mléka
30g droždí
1 polévková lžíce polohrubé mouky do kvásku
1 lžíce cukru do kvásku