Kuřecí salát s nakládanou cibulkou

Suroviny:
kuře 1 kus
cibule červená 3 kusy
cibulka jarní 1 svazek (vietnamská)
ocet jablečný 2 lžíce
cukr krupice 1 lžíce
koriandr 2 hrsti (čerstvý + k podávání)
máta 2 hrsti (čerstvá + k podávání)
citronové listy 2 hrsti
paprička chilli červená 1 kus
sůl