Čokoládovo-kávový dort

Ingredience:
220g másla, změklého
440g krupicového cukru
1–2 lžíce rumu
4 vejce
300g hladké mouky (nebo 150 g hladké a 150 g polohrubé)
60g kakaa holandského typu
2,5 lžičky prášku do pečiva
půl lžičky soli
250ml mléka
80ml baileys

Na krém:
750g mascarpone
120g moučkového cukru
2 lžíce instantní kávy rozpuštěné ve 2,5 lžících vroucí vody

Na polevu:
400g tmavé čokolády, nasekané
125ml 40% smetany